リテールビジネス研究所

覆面調査(ミステリーショッパー)--CS調査--

RBKでは、一般的に行われているお客様による覆面調査を一歩前進させるものとして、 今までの分析データ(一般のお客様評価)を踏まえ、専門調査員(各業種経験者)の視点で「接客サービス・店舗環境調査」を行います。

調査の流れ

調査実施からご報告・研修までの流れをご紹介致します。精度の高い分析データと実践的な研修をご提供致します。

  • #事前打ち合わせ
  • #専門調査員による覆面調査
    • 各業種の経験者である専門調査員によって調査を実施します。
  • #ご報告書提出
    • 調査日翌日からご報告書提出まで、10日~90日でご報告させて頂きます。
      ※日数は目安となり店舗数により、変動がございます。
  • #本社・本部向けご報告会と店長報告会
    • 本社・本部向けのご報告会は、他施設の事例なども交えて、ポイントをご報告させて頂きます。
    • 店長報告会については、好評価店舗の店長ヒアリングと他の事例を交えてご報告致しますので、 具体的に、すぐに実践できる内容が盛り沢山の報告会をさせて頂きます。
  • #フォロー研修
    • 課題店舗については、接客の基本を再認識していただき、笑顔や挨拶のトレーニング研修を行います。
    • トレーニング後も、基本項目の再診断を行い、その後、ミーティング等アドバイスを致します。

評価基準

各業種経験者の専門調査員は、一定教育とアクションシートに基づいた接客を受けて、感情論によるバラツキがないように調査を致します。

評価方法は、

  • ①各設問を100点満点とし、各チェック項目をクリアした場合は90点~100点(加点に値する高評価の場合のみ100点)
  • ②各チェック項目をクリア出来なかった場合は、1チェック項目につき5点~を減点する方法(チェック項目数により変動あり)

を採用しています。

【評価項目(例)】

項目 設問
気づき 入店時のお客様に気付きましたか?
お出迎えの挨拶 「いらっしゃいませ」を歓迎の気持ちが伝わるように言っていましたか?
お声掛け タイミング良く笑顔で、お声掛けができていましたか?
お見送りの挨拶 感謝の気持ちがこもったお見送りをしていましたか?
身だしなみ ショップに合った清潔感がある身だしなみでしたか?
動作と態度 お客様を優先したスムーズで親切な態度でしたか?(全体を通して)
明るく聞き取り
やすい声
挨拶・接客の声は、 明るく聞き取りやすいものでしたか?(全体を通して)
笑顔 笑顔で対応していましたか? (全体を通して)

データ分析と改善提案

各項目に対して、データを集計し、強み・弱みを分析します。弱みについては、具体的な改善提案を致します。
専門調査員の視点ですので、点数の評価基準を明確に行います。したがって店別点数比較も納得性が出ます。
店長にも自己評価してもらい、調査員の評価とのズレ(過大評価・過小評価)を確認していただきます。

【報告書例01】

sample

集計は100点満点で、70点未満:課題評価点、70点以上:合格評価点、75点以上:目標評価点に設定しています。

【報告書例02】

sample

店舗環境については、写真付きでご報告致します。

各種報告書は、お客様のご要望に合わせてカスタマイズが可能です。お気軽にご相談ください。

R・B・Kおもてなし調査隊がいく!今月のPATROL

RBKの専門調査員が「おもてなし調査隊」として、接客サービスの現場をチェック&レポート!
おもてなしに関するコラムを毎月FREEで配信しています。

世界のトップレベルを誇る日本の接客やサービス。そのリアルな現場を年間 1,300 店以上見ている調査員がパトロール!時代 が変化しても引継いでいきたい「おもてなし」を、調査結果と共に発信していきます。

『今月のPATROL』最新号はこちら↓

今月のPATROL vol.157

vol.157
2026 August

[ KALDI 調布パルコ店 ]

独自の世界観が
売場にも接客にも

shopimage

SHOP DATA>>>https://chofu.parco.jp/ B1

おもてなし評価
総合 挨拶 grade
100点 笑顔 grade
パーソナルな対応 grade
grade 再来店したいか grade

大創業祭のPOPに引き寄せられてby 調査員T.I

自宅から近所の路面店がオープンして26年。週末の買い出しがてら立ち寄る店だ。入口でコーヒーを貰い、コーヒーを飲みながら商品が所狭しと並ぶ店内をゆっくり物色しながら進んでいく。以前は、カフェも併設していたことがあり、生ビールやスパークリングワインを頼み、カフェのように昼間から飲める最高の場所だった。カフェが閉店し、物販の売場が拡大した。今回は、SC内にあるカルディのおもてなしを紹介しよう。

コーヒーの卸売からスタートして、小売業を始めて40年。おそらく海外も含め500店舗を超える店数だろう。年々PB商品も拡大しており、価格設定もうまい。店舗はレディスファッションのように女性スタッフが明るく元気に店舗運営を行い、活気がある店舗が大半を占めている印象だ。人不足が多い中、チームワーク の良さが光る店は、ファンも多く貴重な存在だ。

コーヒー提供は店の顔

カルディといえば、入口でコーヒーの提供を勧めて入店を促すスタイルがお馴染みだ。 「ただいまアイスコーヒーをご提供しております。 いかがでしょうか」と入口で元気な声と笑顔のお出迎えがあり「アイスコーヒーどうぞー。ゆっくり店内をご覧くださいね」と手渡しする時も一声あった。 その横の店頭にワインの山があったので、視線をそちらに向けると「スッキリした味わいで夏にぴったりで飲みやすいワインです。こちらのスパークリングもお買い得ですよ」と声掛けがある。

声が飛び交う明るい雰囲気

コーヒーを手渡ししながら、お客様の視線の先を見て商品紹介があった。感じがよい声掛けだったので、どんな料理に合うか尋ねてみると、白は、和食には合わせやすい、チーズ料理やパスタ等、料理の邪魔をしないと答えてくれた。説明の仕方も感じがよかったので、 購入することにした。「有難うございます!創業祭なので、店内にもお得な商品が沢山ございますので、ご覧になってくださいね」と自然な笑顔で言った。 入店時の対応がいいと気持ちが上がる。なぜが買物する気にスイッチが入り、それぞれのコーナーを見て進んでいくと、手書きのお勧めのPOPは思わず足を止めて見てしまう。暑い夏は、火を使う調理が面倒なので、レンチンで1品できるものや、和える調味料など、POPのお勧めにまんまと乗っかり、手が伸びてしまっていた。

お料理方法の提案も

傍を通るスタッフからも「いらっしゃいませー。大変お買い得な商品多数ございますのでご覧くださいませー」「コーヒーもお買い得になっております」「後ろ失礼致します」等、声を出しながら作業をおこなっていて、活気がある店内だった。作業終了の報告をおこなうスタッフに、明るい声で「ありがとうー」の返答があったりと、和気あいあいとした雰囲気がとてもよかった。導線を進みレジに並ぶと、「お待たせしました。お次のお客様どうぞ」と声が掛かり、1点ずつ声を出しながら会計をし、ポイントカードの確認もあった。レジ袋の確認をして不要だと言うと、エコBAGに詰めてくれ、商品を詰めながら「この商品、椎茸がお嫌いでなければ、焼いて傘の裏にこのタルタルをのっけると美味しいですよ。よかったらやってみてください」。レシピのひと声は一番嬉しいお声がけだった。

ご利用上の注意

R・B・K CS調査の文書の著作権は、R・B・Kに帰属します。情報を利用する際には、営利目的による複製等、著作権法上の利用はできません。無断転記、転用を禁じます。

BACK NUMBER