リテールビジネス研究所

R・B・Kおもてなし調査隊がいく!今月のPATROLvol.66~71

年間1,300以上のショップを見ている専門調査員「R・B・Kおもてなし調査隊」がリアルな現場をレポートします。

今月のPATROL vol.66

vol.66
2019 January

[ 寝かせ玄米と日本のいいものいろは ]

『寝かせ玄米』って“何?”“違いは?”“美味しいの?”にちゃんと答えて欲しかった・・・

shopimage

SHOP DATA>>>寝かせ玄米と日本のいいもの いろは 渋谷ヒカリエ店

住所:神東京都渋谷区渋谷 2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs B3 階
URL:http://www.omusubi-iroha.com/

おもてなし評価
総合 挨拶 grade
40点 笑顔 grade
パーソナルな対応 grade
grade 再来店したいか grade

仕事帰りの渋谷ヒカリエ。私好み&初見のお店 を見つけて気分はあがったけど・・・ by 調査員A.S

お米LOVEな私の目に飛び込んできた大きめの『寝かせ 玄米』の文字。「それ何??」。初めて聞く言葉に興味津々でその文字の方に向かうと、そこにはおにぎりをイートインできるコーナーが併設された玄米のレトルトパックを販売するお店が。「即食べる!」の選択もあったけれど、まずは『寝かせ玄米』が何ぞやを探ってみる事にしました。

自然食が定着し、食物販店舗は拡大してい る。但し、接客レベルの格差は非常に大きい のが現状だ。笑顔は必須。店舗の雰囲気が一 変する。そして気持ちのイイ挨拶からお客様と 会話し、商材の魅力を伝えてほしい

そこは素直に「美味しいですよ!(ニッコリ)」
と、まずは全力で肯定するべきでは?

『寝かせ玄米』のレトルトパックは店頭になんと6種類もあり、どんなものなのか、何が違うのか、パンフレットなどはないか探っていたがイマイチわからず、スタッフからのお声掛けを待ってみた。店内には他にも数名のお客様がいて、物販コーナーのスタッフ1名は声出しをしながらいつでもすぐに会計対応する事を優先していて、残念ながらこちらの存在に気付いていてもアプローチはなかった。たまらず、「あのぉ、この寝かせ玄米って美味しいですか?」と私から質問。てっきり「美味しいですよ!」と笑顔で返ってくると思っていたものの、何ならそう答えて欲しかったのに、表情が固まって「・・・ もっちりとして食べやすいです」の回答。勿論それも聞きたいことだけど、まずはウソでも「美味しいですよ!」と自信をもっておすすめしてくれれば、その後の話も明るい気持ちで聞けたはずなのに。私 の『寝かせ玄米』への興味が少し削がれた感じになりました。

試食をさせてくれたのは、当然だけど
すごくいい購入のきっかけになった!

私の“知りたい!”のやや熱めなテンションに対して、スタッフの回答はいずれもクールで、商品知識も十分とはいえない。目線は他のお客様を気に掛けているのでキョロキョロ。ただ、会計に入る際は「少し失礼します」ときちんと断りを入れた点や、会計後も私の質問に付き合ってくれた事は良かった点です。何より、「食べてみないとわからないですね」と言った私の言葉に対して、厨房から試食用の小さなおにぎりを持って来てくれた事はすごく嬉しかった!どんな説明よりも説得力のあるアプローチでした。

3日後に再訪。
私の事覚えていてくれたら嬉しかった

想像以上に『寝かせ玄米』の魅力にハマった私は、3日後にまた そのお店を再訪し、まずはイートインコーナーを利用。残念なのは 前回も今回も、スタッフ達に明るい笑顔がなかった事。丁寧で真 面目な印象はいいけれど、やっぱり明るさは欲しいものです。その 後、レトルトパックを買いに物販コーナーへ立ち寄ると、前回私が 質問攻めにしたスタッフがいるではありませんか!少し恥ずかしい ような、でも声を掛けて欲しいような、そんな気持ちでレジに向か いましたが、何の会話もありませんでした。結構まとめ買いしたの に寂しいな・・・、と思うのは私だけでしょうか。

ご利用上の注意

R・B・K CS調査の文書の著作権は、R・B・Kに帰属します。情報を利用する際には、営利目的による複製等、著作権法上の利用はできません。無断転記、転用を禁じます。

BACK NUMBER